超滤膜只允许溶液中的溶剂（如水分子）、无机盐及小分子有机物透过，而将溶液中的悬浮物、胶体、蛋白质和微生物等大分子物质截留，从而达到净化或分离的目的。
超滤膜的过滤孔径一般为0.001-0.1微米，截留分子量（Molecular weigh cut-off, MWCO）为1,000-1,000,000 Dalton。更严格地来说，超滤膜的过滤孔径为0.001-0.01微米，截留分子量为1,000-300,000 Dalton。超滤膜的形式可以分为板式和管式两种，其中管式超滤膜又根据管径的不同分为中空纤维、毛细管和管式。市场上用于水处理的超滤膜基本上以毛细管式为主。
超滤设备的工作原理主要是基于筛分原理，通过压力驱动，使液体通过超滤膜，实现物质的分离、浓缩和提纯。超滤技术在水处理、酒类和饮料的除菌与除浊、药品的除热原以及食品及制药物浓缩过程中均发挥着重要作用。此外，超滤技术还具有良好的耐温、耐酸碱和耐氧化性能，能在较宽的温度和pH范围内长期连续使用。
超滤设备根据不同的需求和应用场景，有多种类型，如超滤中央机和超滤直饮机等。这些设备通过不同的组合和配置，可以适应各种水质条件和分离功能的需求。超滤设备的应用范围广泛，包括天然水净化、无菌液体食品制造、低度白酒的去浊除菌、速溶液茶的制造、医疗（医药）方面的应用等多个领域。
以上信息仅供参考，如需了解更多关于超滤设备的信息，建议咨询水处理或环保领域的人士。