探秘保鲜库：0°C - 5°C的保鲜魔法，普通与气调库助力食材长久鲜活

保鲜库的库温一般在0°C~5°C，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度的保持产品原有的品质和新鲜度，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。保鲜库分为:普通保鲜库(水果保鲜库、蔬菜保鲜库等)和气调保鲜库。