一、原料与加工工艺
绿胡椒选用胡椒果实未成熟、仍为绿色时采收的鲜果为原料。采收期集中在每年5月中旬至7月。与黑胡椒经沸水烫煮发酵、白胡椒浸泡去皮不同，绿胡椒加工重在锁色锁香——采用盐水腌制、醋液浸泡或冷冻干燥等工艺处理，避免果实发酵变色-。冻干工艺通过急速冷冻与真空干燥，最大程度锁住胡椒鲜果的有效成分、天然色泽与鲜活风味。产品完整保留绿胡椒的翠绿色泽与清新香气。
二、产品规格与形态
产品形态以整粒绿胡椒为主，可按客户需求提供不同粒径规格。风味特点为清新微辛、略带果香与草本气息，辛辣感较黑胡椒温和--18。胡椒碱含量约2800mg/100g，辛辣度适中。水分严格控制，密封包装长期存放不易变质。
三、品质与安全
自有无尘食品级生产车间，符合食品生产卫生标准。原料进厂统一检测，每批次出货附带质检报告，可提供农残检测、重金属检测报告。坚守无添加底线，纯天然绿胡椒原料，适配高端餐饮合规审查与出口通关要求。
四、应用场景覆盖
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西餐料理：绿胡椒汁配牛排、奶油酱汁、鱼类、鸡肉、猪肉料理
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东南亚菜：泰式绿咖喱、冬阴功、凉拌菜
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轻食沙拉：蔬菜沙拉、凉拌菜调味
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中餐应用：炒菜、牛羊肉汤、鱼、腌料、汤料、面食馅料
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鸭肉料理：与黑胡椒、红胡椒搭配使用，去腥增香
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乳制品：奶油及乳酪制品调味
五、定制与配套服务
提供整粒绿胡椒标准供货；支持OEM/ODM贴牌代工；可配套黑胡椒、白胡椒、红胡椒等全品类香辛料一站式配齐；支持小批量试单；出口配套方面，可代办商检、原产地证、卫生证、植检证，适配欧美、东南亚各国食品准入标准。绿胡椒属于胡椒中的特色品类，适合作为高端餐饮客户差异化选品方案的核心单品。